Ferrero rocher FIT

Składniki

- 1 szklanka kaszy jaglanej (100 g)

-1 szklanka mleka kokosowego

- łyżeczka kakao

- łyżka miodu

- gorzka czekolada lub surowe kakao

- 100 g świeżych łuskanych orzechów laskowych do masy ok. 20-25 sztuk całych i małych orzechów, które będą w kuleczkach

CIEKAWOSTKA: Aby nasze kuleczki wyszły na prawdę smaczne, ważne jest aby do przepisu użyć świeżo łuskanych orzechów laskowych.

Przygotowanie

Kaszę jaglaną gotujemy gotujemy w mleku kokosowym z łyżeczka kakao. Do przygotowanej kaszy dodaj łyżkę miodu oraz zmielone wcześniej orzechy laskowe. Wszystko zblenduj na gładką masę i odstaw na chwilę do przestygnięcia. Z lekko ciepłej masy lepimy kuleczki, wkładając do każdej z nich całego orzecha laskowego. Gotowe kuleczki obtocz w gorzkiej czekoladzie lub kakao. Całość polewamy delikatnie czekoladą, wcześniej przygotowaną w kąpieli wodnej i posypujemy orzechami włoskimi. Odstaw na kilka godzin do lodówki aby się schłodziły.

Smacznego :)

Kruche z malinami i pianką

Pyszne ciasto sezonowe, zostałam zrobione jeszcze w tamtym roku i zupełnie o nim zapomniałam aby się z wami podzielić ;)

Składniki

Na ciasto

360 g mąki

100 g cukru

250 g margaryny lub masła

2 łyżeczki proszku do pieczenia

5 sztuk żółtek jaj

Pianka

2 opakowania budyni śmietankowych 

3.4 szklanki cukru

1/2 szklanki oleju

5 sztuk białka jaj

Dodatkowo

maliny

cukier puder do posypania ciasta

Przygotowania

Margarynę posiekać nożem z wymieszaną mąką wraz z  proszkiem do pieczenia. Następnie dodać pozostałe składniki, zagnieść kruche ciasto. Ciasto podzielić na 2 części, jedną mniejszą, drugą większą. Mniejszą część ciasta włożyć do woreczka i do zamrażarki, większą częścią wyłożyć spód tortownicy 27 cm. 

Pianka budyniowa

Pianę ubić na sztywno, do piany dodawać stopniowo cukier, dalej ubijać. Budynie w proszku wsypać do piany, zmiksować. Na samym końcu wlać cienkim strumieniem olej, dokładnie wymieszać. Zostają nam maliny, umyte i odsączone poukładać na piance lekko wciskając do środka. Resztę ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Piec w rozgrzanym piekarniku do 175 C, przez ok 45 minut.

Upieczone i ostudzone ciasto, posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Murzynek z żurawiną, białą czekoladą i migdałami

Już jakiś czas temu udostępniłam podobny przepis, także dziś dołożę jeszcze coś do tego ;)

Składniki

Na ciasto

 2 szklanki mąki pszennej

 2 jajka

1/2 szklanki oleju

3/4 szklanka cukru

1/2 szklanki mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru wanilinowego

3 łyżki kakao

cukier puder do posypania

Polewa

To nic innego jak tabliczka białej czekolady w kąpieli wodnej

Dodatkowo potrzebujemy garść suszonej żurawiny i drugą garść migdałów (płatki)

Przepis

Do garnka wlej olej, mleko, dodać cukier, cukier wanilinowy, rozpuścić. Zestawić z ognia i wystudzić. Dodać żółtka oraz kakao, składniki połączyć. Na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę oraz wsypać garść żurawiny. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180 C i pieczemy przez ok 40-45 minut

Gotowe ciasto pozostawiamy do ostygnięcia i polewamy wcześniej przygotowaną białą czekoladą w kąpieli wodnej, na koniec posypujemy migdałami

Gotowe :)

Smacznego :)

Raffello, czyli proste FIT kuleczki kokosowe

Przepis z ostatniej chwili, dopiero co wstawiłam do lodówki aby się schłodziły ;)

Składniki

- 100 g kaszy jaglanej

- 1 szklanka mleka kokosowego

- ok 250 g wiórków kokosowych, troszkę zostawić do obtoczenia kuleczek

- 2 łyżki oleju kokosowego

- łyżka miodu

- garstka migdałów (płatki)

- biała czekolada

- pistacje, orzechy nerkowca, migdały

Przepis

Kasze wypłukałam i ugotowałam w mleku kokosowym. Wszystkie składniki zblendowałam na gładką masę i odstawiłam do ostygnięcia. Lepimy kulki i do środka wkładamy pistację, można różnie dobrze włożyć np nerkowca, migdała czy tez inny orzech wg uznania ;) obtaczamy w pozostałych wiórkach kokosowych i polewamy białą czekoladą (wcześniej przygotowaną w kąpieli wodnej) na koniec posypujemy migdałami i wkładamy do lodówki a nasze kuleczki się schłodziły.

Dziecinnie proste

Najlepsze od razu podawać po wyjęciu z lodówki

Smacznego :)

Sernik wiedeński 

z białą czekoladą i migdałami 

Składniki na spód, kruche ciasto:

- 1,5/2 szklanki mąki

- 1/2 jajka

- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

- 0,5 szklanki cukru pudru

- szczypta cukru wanilinowego

- 100/100 g Kasi

Wstawić na 1 godz do lodówki aby się schłodziło

Składniki na masę:

- 1 kg sera twarogowego 

- 150 g Kasi

- 200 g cukru

- 6/7 jajek

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- szczypta soli

- 1 budyń waniliowy

Polewa:

- 1 tabliczka białej czekolady

Na koniec posypujemy migdałami (płatki)

Przepis:

Zaczynamy od kruchego ciasta. Wszystkie składniki po kolei dodajemy do siebie, robimy z tego kulkę i zawijamy ciasto np. w papier do pieczenia i wkładamy do lodówki 1 godz. Następnie zabieramy się za masę serową. Zaczynamy od zmiksowania Kasi, po czym dodajemy ser, żółtka ucieramy z cukrem i przelewamy je do masy serowej. Wszystko to miksujemy. Teraz dodajemy budyń waniliowy i 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. Ponownie wszystko mieszamy. Białka ubijamy na pianę dodając szczyptę soli. Gotowe ubite białko dodajemy do tego co już mamy. Na koniec jeszcze raz wszystko mieszamy, łączymy wszystkie składniki w jedną całość. Tak przygotowaną masę przelewamy do blaszki wyłożonej wcześniej schłodzonych ciastem, pod które proponuję papier do pieczenia. Moja rada: Ja osobiście zanim wyleję masą na ciasto wstawiam samo ciasto to nagrzanego wcześniej piekarnika 180 C i tak pieczę się z 10 min, dopiero po tych 10 minutach wylewam na blaszkę masę serową. Sernik pieczemy w temp 180 C, czas 1:10 min w zależności od piekarnika. 

UWAGA: Proszę pamiętać aby gotowego ciasta NIE wyjmować bezpośrednio po upieczeniu z piekarnika, ponieważ sernik nam opadnie. Nie sztuką jest wyjąć ciasto od razu po upieczeniu a sztuką jest aby nam wyszło piękne i puszyste ;) 

Ja zazwyczaj piekę sernik wieczorem i przez całą noc leży sobie w piekarniku, rano następnego dnia polewam ciasto białą czekoladą. Polewa to nic innego jak rozpuszczona czekolada w tzw kąpieli wodnej. Na koniec posypujemy ciasto migdałami (płatki).

Oto cały sekret SERNIKA WIEDEŃSKIEGO

SMACZNEGO :)

Babeczki z kremem śmietankowym, borówką
i malinami

Przepis na kruche ciasto:

1,5 szklanka mąki

1-2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 szklanki cukru pudru

szczypta cukru wanilinowego

100-150 g Kasi lub innej margaryny

Przepis na krem:

śmietanka kremówka 30% -200 ml

1 opakowanie serka mascarpone

odrobinę cukru wanilinowego dla lekko słodkiego smaku

Przygotowanie:

Jeśli chodzi o ciasto to mieszkamy po kolei wszystkie składniki, po czym ciasto chłodzimy zawijamy w papier do pieczenia i wkładamy do zamrażalnika na ok 45 min. Następnie schłodzone ciasto układamy w foremkach i pieczemy w temp 180 C przez ok 15-20 min

W między czasie myjemy owoce i przygotowujemy krem. Ubijamy śmietanę na sztywno z odrobina cukru wanilinowego po czym stopniowo po łyżce dodajemy serek mascarpone. Gotowy krem wkładamy do lodówki aby nam się jeszcze schłodził.

Do ostudzonych babeczek nakładamy krem i dekorujemy owocami, dla ozdoby lub smaku można dodać listek świeżej mięty.

SMACZNEGO :)

Muffiny mocno czekoladowe z migdałami

Składniki na 12 muffinów

• 1 szklanka maki pszennej
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 0,25 szklanki oleju
• 0,5 szklanki mleka
• 1 jajko 
• ok. 75 g czekolady gorzkiej

Polewa:

• ok. 75 g czekolady gorzkiej
• 1 łyżeczka masła
• płatki migdałów

Przygotowanie:

Do formy rozkładamy papilotki. Szykujemy 2 miski, w jednej łączymy suche składniki, a w drugiej mokre. Następnie całość łączymy ze sobą za pomocą widelca. Masę nakładamy do foremek tak, alby lekko zakrywały dno, posypujemy drobno startą czekoladą i przykrywamy pozostała masą (ok. 1 łyżka na 1 muffina). Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na ok. 15-20 minut. Gotowe i ostudzone muffiny dekorujemy wcześniej przygotowaną polewą czekoladową (rozpuszczamy gorzką czekoladę i masło w kąpieli wodnej) i posypujemy migdałami.

Smacznego :)

Tartoletki z prażonymi jabłkami i cynamonem

Przepis na kruche ciasto:

- 1,5-2 szklanki maki żytniej lub pszennej

-2 jajka

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-0,5 szklanki cukru pudru

-szczypta cukru wanilinowego

-125 g Kasi lub innej margaryny

Ciasto wkładamy na 1 godzinę to zamrażarki

Farsz:

-1-1,5 kg jabłek

-2 łyżeczki cynamonu

-3 łyżki cukru, to wszystko tak na prawdę zależy jak słodkie lub kwaśne są jabłka

Obrane jabłka kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy cukier i cynamon. Wszystko to dusimy przez ok 20-30 minut na małym ogniu dolewając odrobinę wody. Jabłka pozostawiamy do ostygnięcia. Wyrabiamy schłodzone ciasto, układamy do foremek. Następnie nakładamy farsz i posypujemy migdałami (płatki). Pieczemy w temp 180 C przez 20-25 minut.

Smacznego

Racuszki z jabłkiem

Składniki

1 jajko

3 łyżki cukru

1 szklanka mleka

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

olej do smażenia

Przygotowanie

Do miski wbij jajko i dodaj cukier, dodawaj partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wlej i mleko. Jabłko obierz ze skórki i pokrój w cienkie półplasterki wrzuć do ciasta. Smaż niewielkie porcje na rozgrzanym oleju. 

Banalnie proste :)

Smacznego :)

Ciasto szpinakowe

Składniki

400 g mrożonego szpinaku

1 granat

2 łyżki cukru pudru

300 ml śmietany 30 %

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mąki krupczatki

1 szklanka mąki tortowej

3 duże jajka 

250 g cukru

1 szklanka oleju

fix do śmietany

Przepis

Ciasto: Szpinak rozmróź i odciśnij. Ja np wyciskam szpinak
z nadmiaru wody za pomocą małego sitka. Do miski wbij jajka, dodaj cukier i zmiksuj na wysokich obrotach do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Dodaj pomału olej, nie przerywając miksowania. Następnie dodać przesiane oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i wymieszaj. Na koniec dodaj szpinak
i delikatnie wymieszaj. Ciasto przełóż do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temp 180 C przez ok 45-50 min do tzw "suchego patyczka". 

Masa: Śmietanę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj fix i cukier puder. Z ciasta odetnij wierzch i rozdrobnij rozciętą górną część na okruszki. Na ciasto wyłóż śmietanę, posyp obficie okruszkami i leciutko dociśnij dłonią, aby nie odpadły. Posyp całość pestkami granatu.

Smacznego :)

Naleśniki biszkoptowe z konfiturą wiśniową 

Składniki

2 jajka

1 szklanka mleka

1 szklanka mąki

olej do smażenia

dżem lub konfitura

cukier puder

szczypta soli

Przepis

Żółtka zmiksować z mlekiem, posolić, dodać mąkę, wyrobić ciasto naleśnikowe, połączyć z pianą ubitą z białek (białko oczywiście ubijamy w osobnym naczyniu). Smażyć naleśniki z obu stron. Wg własnego smaku i uznania naleśniki można podać z dżemem czy też tak jak ja dzisiaj zrobiłam - gorące naleśniki z konfiturą wiśniową ŁOWICZA i obsypane cukrem pudrem.

Przepyszne :) Polecam

Smacznego :)