Muffiny mocno czekoladowe z migdałami

Składniki na 12 muffinów

• 1 szklanka maki pszennej
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 0,25 szklanki oleju
• 0,5 szklanki mleka
• 1 jajko 
• ok. 75 g czekolady gorzkiej

Polewa:

• ok. 75 g czekolady gorzkiej
• 1 łyżeczka masła
• płatki migdałów

Przygotowanie:

Do formy rozkładamy papilotki. Szykujemy 2 miski, w jednej łączymy suche składniki, a w drugiej mokre. Następnie całość łączymy ze sobą za pomocą widelca. Masę nakładamy do foremek tak, alby lekko zakrywały dno, posypujemy drobno startą czekoladą i przykrywamy pozostała masą (ok. 1 łyżka na 1 muffina). Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na ok. 15-20 minut. Gotowe i ostudzone muffiny dekorujemy wcześniej przygotowaną polewą czekoladową (rozpuszczamy gorzką czekoladę i masło w kąpieli wodnej) i posypujemy migdałami.

Smacznego :)