Raffello, czyli proste FIT kuleczki kokosowe

Przepis z ostatniej chwili, dopiero co wstawiłam do lodówki aby się schłodziły ;)

Składniki

- 100 g kaszy jaglanej

- 1 szklanka mleka kokosowego

- ok 250 g wiórków kokosowych, troszkę zostawić do obtoczenia kuleczek

- 2 łyżki oleju kokosowego

- łyżka miodu

- garstka migdałów (płatki)

- biała czekolada

- pistacje, orzechy nerkowca, migdały

Przepis

Kasze wypłukałam i ugotowałam w mleku kokosowym. Wszystkie składniki zblendowałam na gładką masę i odstawiłam do ostygnięcia. Lepimy kulki i do środka wkładamy pistację, można różnie dobrze włożyć np nerkowca, migdała czy tez inny orzech wg uznania ;) obtaczamy w pozostałych wiórkach kokosowych i polewamy białą czekoladą (wcześniej przygotowaną w kąpieli wodnej) na koniec posypujemy migdałami i wkładamy do lodówki a nasze kuleczki się schłodziły.

Dziecinnie proste

Najlepsze od razu podawać po wyjęciu z lodówki

Smacznego :)