Babeczki z kremem śmietankowym, borówką
i malinami

Przepis na kruche ciasto:

1,5 szklanka mąki

1-2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 szklanki cukru pudru

szczypta cukru wanilinowego

100-150 g Kasi lub innej margaryny

Przepis na krem:

śmietanka kremówka 30% -200 ml

1 opakowanie serka mascarpone

odrobinę cukru wanilinowego dla lekko słodkiego smaku

Przygotowanie:

Jeśli chodzi o ciasto to mieszkamy po kolei wszystkie składniki, po czym ciasto chłodzimy zawijamy w papier do pieczenia i wkładamy do zamrażalnika na ok 45 min. Następnie schłodzone ciasto układamy w foremkach i pieczemy w temp 180 C przez ok 15-20 min

W między czasie myjemy owoce i przygotowujemy krem. Ubijamy śmietanę na sztywno z odrobina cukru wanilinowego po czym stopniowo po łyżce dodajemy serek mascarpone. Gotowy krem wkładamy do lodówki aby nam się jeszcze schłodził.

Do ostudzonych babeczek nakładamy krem i dekorujemy owocami, dla ozdoby lub smaku można dodać listek świeżej mięty.

SMACZNEGO :)

Muffiny mocno czekoladowe z migdałami

Składniki na 12 muffinów

• 1 szklanka maki pszennej
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 0,25 szklanki oleju
• 0,5 szklanki mleka
• 1 jajko 
• ok. 75 g czekolady gorzkiej

Polewa:

• ok. 75 g czekolady gorzkiej
• 1 łyżeczka masła
• płatki migdałów

Przygotowanie:

Do formy rozkładamy papilotki. Szykujemy 2 miski, w jednej łączymy suche składniki, a w drugiej mokre. Następnie całość łączymy ze sobą za pomocą widelca. Masę nakładamy do foremek tak, alby lekko zakrywały dno, posypujemy drobno startą czekoladą i przykrywamy pozostała masą (ok. 1 łyżka na 1 muffina). Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na ok. 15-20 minut. Gotowe i ostudzone muffiny dekorujemy wcześniej przygotowaną polewą czekoladową (rozpuszczamy gorzką czekoladę i masło w kąpieli wodnej) i posypujemy migdałami.

Smacznego :)

Tartoletki z prażonymi jabłkami i cynamonem

Przepis na kruche ciasto:

- 1,5-2 szklanki maki żytniej lub pszennej

-2 jajka

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-0,5 szklanki cukru pudru

-szczypta cukru wanilinowego

-125 g Kasi lub innej margaryny

Ciasto wkładamy na 1 godzinę to zamrażarki

Farsz:

-1-1,5 kg jabłek

-2 łyżeczki cynamonu

-3 łyżki cukru, to wszystko tak na prawdę zależy jak słodkie lub kwaśne są jabłka

Obrane jabłka kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy cukier i cynamon. Wszystko to dusimy przez ok 20-30 minut na małym ogniu dolewając odrobinę wody. Jabłka pozostawiamy do ostygnięcia. Wyrabiamy schłodzone ciasto, układamy do foremek. Następnie nakładamy farsz i posypujemy migdałami (płatki). Pieczemy w temp 180 C przez 20-25 minut.

Smacznego

Racuszki z jabłkiem

Składniki

1 jajko

3 łyżki cukru

1 szklanka mleka

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

olej do smażenia

Przygotowanie

Do miski wbij jajko i dodaj cukier, dodawaj partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wlej i mleko. Jabłko obierz ze skórki i pokrój w cienkie półplasterki wrzuć do ciasta. Smaż niewielkie porcje na rozgrzanym oleju. 

Banalnie proste :)

Smacznego :)

Ciasto szpinakowe

Składniki

400 g mrożonego szpinaku

1 granat

2 łyżki cukru pudru

300 ml śmietany 30 %

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mąki krupczatki

1 szklanka mąki tortowej

3 duże jajka 

250 g cukru

1 szklanka oleju

fix do śmietany

Przepis

Ciasto: Szpinak rozmróź i odciśnij. Ja np wyciskam szpinak
z nadmiaru wody za pomocą małego sitka. Do miski wbij jajka, dodaj cukier i zmiksuj na wysokich obrotach do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Dodaj pomału olej, nie przerywając miksowania. Następnie dodać przesiane oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i wymieszaj. Na koniec dodaj szpinak
i delikatnie wymieszaj. Ciasto przełóż do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temp 180 C przez ok 45-50 min do tzw "suchego patyczka". 

Masa: Śmietanę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj fix i cukier puder. Z ciasta odetnij wierzch i rozdrobnij rozciętą górną część na okruszki. Na ciasto wyłóż śmietanę, posyp obficie okruszkami i leciutko dociśnij dłonią, aby nie odpadły. Posyp całość pestkami granatu.

Smacznego :)

Naleśniki biszkoptowe z konfiturą wiśniową 

Składniki

2 jajka

1 szklanka mleka

1 szklanka mąki

olej do smażenia

dżem lub konfitura

cukier puder

szczypta soli

Przepis

Żółtka zmiksować z mlekiem, posolić, dodać mąkę, wyrobić ciasto naleśnikowe, połączyć z pianą ubitą z białek (białko oczywiście ubijamy w osobnym naczyniu). Smażyć naleśniki z obu stron. Wg własnego smaku i uznania naleśniki można podać z dżemem czy też tak jak ja dzisiaj zrobiłam - gorące naleśniki z konfiturą wiśniową ŁOWICZA i obsypane cukrem pudrem.

Przepyszne :) Polecam

Smacznego :)