Babeczki z truskawkami 

Przepis:

Kruche ciasto na babeczki:
* 1,5-2 szklanki mąki
* 2 jajka
* 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
* 0.5 szklanki cukru pudru
* szczypta cukru wanilinowego
* 100-150 g Kasi
 Ciasto powinno się chłodzić min.1 godz.
- 200 g truskawek

Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki z układamy do foremek, do środka nakładamy umyte i osuszone truskawki po 3-4 do jednej foremki.
Tak przygotowane babeczki wstawiam do rozgrzanego piekarnika na 25-30 minut, w temp.180 C


Ostudzone babeczki posypuję cukrem pudrem ;)

Smacznego :)

Mus morelowo - jogurtowy

Przepis:

- 300 g moreli

- gesty jogurt naturalny

- płatki - musli

 Zaczynamy od przygotowania musu morelowego, obieramy morele i miksujemy je z dodatkiem kilku kostek kostek lodu. Jestem mus będzie mało słodki możemy dodać łyżeczkę cukru pudru. Gotowy mus nakładamy do pucharków, 2 łyżki musu, 2 łyżki jogurtu i warstwa musli. Następnie powtarzamy czynność. Na koniec łyżeczka jogurtu, musli i listek mięty do dekoracji

Smacznego :)

                                               Mus truskawkowo - jogurtowy

  Przepis :

 Bardzo prosty, wręcz banalny :)

- w zależności od uznania truskawki, ja dałam chyba z 200 g

- gęsty jogurt naturalny

- płatki - musli

 Zaczynamy od zmiskowania truskawek, jeśli są słodkie to nie potrzeba cukru. W moim deserze nie ma w ogóle cukru. Na spód kładki 2 łyżki musu truskawkowego, następnie 2 łyżki jogurtu i warstwę musli. I znowu to samo jeszcze raz. Na koniec dekorujemy mała łyżeczką jogurtu i odrobiną musli a i listek mięty

Smacznego ;)

                      Urodzinowy Tort waniliowy z jagodami

Przepis:

Uniwersalny biszkopt z 4 jaj:

- 4 jaja

- 1/2 szklanki mąki pszennej

- 1/2 mąki ziemniaczanej

- 3/4 szklanki cukru

- 2 łyżki wody

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem waniliowy:

- 150 ml mleka

- 125 g cukru

- 2 żółtka

- 175 g masła-margaryny

- 1-1, 5 ekstraktu waniliowego

Długie biszkopty, które kroimy na pół

Sposób przygotowania biszkoptu:

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodać po jednym żółtku.

W miseczce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia. (Najlepiej, jeśli mąkę przesiejemy, wtedy będzie pulchna i unikniemy grudek). Dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając łyżką drewnianą. W międzyczasie dodać wodę. (Dodając mąkę i wodę można dalej miksować mikserem, ale na najmniejszych obrotach. Miksować chwilę, tylko do połączenia składników).

Tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą lub mąką.

Gotowe ciasto przełożyć do tortownicy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 min. w temperaturze 180°C. (Biszkopt należy piec od razu po przygotowaniu i zawsze w nagrzanym piekarniku). Piekąc biszkopt, należy pamiętać, aby nie otwierać piekarnika (co najmniej na początku pieczenia). Inaczej może opaść. Pod koniec pieczenia można otworzyć na chwilę drzwiczki piekarnika i sprawdzić wykałaczką, czy biszkopt jest gotowy. Wykałaczka powinna pozostać sucha.

Upieczony biszkopt najlepiej pozostawić na parę minut w piekarniku. Gdy lekko przestygnie, wyciągnąć go, odciąć ciasto od tortownicy i odwrócić do góry dnem na blat wyłożony papierem do pieczenia. W ten sposób uzyskamy płaski biszkopt. Papier do pieczenia zapobiega przyklejeniu się ciepłego biszkoptu do blatu.

Sposób przygotowania krem waniliowy:

Mleko wlewamy do rondelka, wsypujemy cukier i całość podgrzewany aż się rozpuści cukier. Nie zagotowujemy! 

Do miski przekładamy 2 żółtka i mieszamy.

Do żółte dolewamy stopniowo cieniutkim strumykiem mleko z cukrem, cały czas mieszając.

Przelewamy do rondelka, stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy przez 10-12 min cały czas mieszając aż masa zgęstnieje, uważając by nie doprowadzić do zagotowania.

Odstawiamy do wystudzenia.

Miękkie masło ucieramy z ekstraktem waniliowym na puszystą masę.

Dodajemy stopniowo ostudzoną masę i ucieramy do uzyskania puszystego kremu.

Gotowy biszkopt dzielimy na 3 równe części. Po kolei każdy biszkopt smarujemy krem. Kiedy mamy ułożone już biszkopty z kremem smarujemy cały biszkopt, dookoła układamy połówki długich biszkoptów. Pozostaje nam już tylko udekorować tort. Ja to zrobiłam przy pomocy owoców sezonowych-jagód ;) ostatnio dodatek to listek mięty ;)

Smacznego :)

Kruche ciasto z budyniem i kruszonką

 Jest to przepis zupełnie z głowy, wracałam ostatnio z pracy i tak myślałam co tu zrobić innego. Coś czego jeszcze nie robiłam i tak powstało oto to ciasto ;)

Przepis:

Kruche ciasto na spód:

- 1,5-2 szklanki mąki pszennej 

- 1-2 jajka

- 1 czubata łyżka proszku do pieczenia

- 0,5 szklanki cukru pudru

- szczypta cukru pudru

- 100-150 g margaryny

Gotowe wymieszane składniki wstawiamy na 1 godz do lodówki!

Krem:

To nic innego jak budyń

-3 torebki budyniu jeśli jest bez cukru to dobrze po słodzić min 0,5 szklanki cukru oczywiście wg własnego smaku. Najlepiej spróbować gotowy budyń przed wlaniem bo blaszki

Warstwa nad budyniem to herbatniki 14 g * 20 opakowań

Na samej górze jest kruszonka:

- 0,5 szklanki mąki pszennej

- 0,5 szklanki cukru pudru

- 0,5 kostki margaryny

Gotową kruszonkę wkładamy na na 0,5 godz do lodówki

Przygotowanie:

Blaszkę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Potem wykładamy na blaszce schłodzone ciasto. Następnie wylewamy budyń, wcześniej przygotowany. Na masę budyniową układamy herbatniki zamoczone odrobinę w kawie tak wypełniamy cała blaszkę potem kładziemy pozostała masę budyniową i na nią ponownie namoczone herbatniki. Na koniec ręką rozrzucamy po blaszce schłodzoną kruszonkę i wstawiamy do piekarnika na 40-45 minut w 180 C.

Ostudzone ciasto można posypać cukrem pudrem. Do dekoracji użyłam jeszcze mięte

Smacznego ;)

Urodzinowy Tort waniliowo-śmietankowy z truskawkami

Przepis:

Uniwersalny biszkopt z 4 jaj:

- 4 jaja

- 1/2 szklanki mąki pszennej

- 1/2 mąki ziemniaczanej

- 3/4 szklanki cukru

- 2 łyżki wody

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem waniliowy:

- 150 ml mleka

- 125 g cukru

- 2 żółtka

- 175 g masła-margaryny

- 1-1, 5 ekstraktu waniliowego

Krem śmietankowy:

- śmietana kremówka 30-36% 500 ml

- cukier wanilinowy 16 g

- 1/3 szklanki mleka

- żelatyna

Sposób przygotowania biszkoptu:

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodać po jednym żółtku.

W miseczce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia. (Najlepiej, jeśli mąkę przesiejemy, wtedy będzie pulchna i unikniemy grudek). Dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając łyżką drewnianą. W międzyczasie dodać wodę. (Dodając mąkę i wodę można dalej miksować mikserem, ale na najmniejszych obrotach. Miksować chwilę, tylko do połączenia składników).

Tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą lub mąką.

Gotowe ciasto przełożyć do tortownicy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 min. w temperaturze 180°C. (Biszkopt należy piec od razu po przygotowaniu i zawsze w nagrzanym piekarniku). Piekąc biszkopt, należy pamiętać, aby nie otwierać piekarnika (co najmniej na początku pieczenia). Inaczej może opaść. Pod koniec pieczenia można otworzyć na chwilę drzwiczki piekarnika i sprawdzić wykałaczką, czy biszkopt jest gotowy. Wykałaczka powinna pozostać sucha.

Upieczony biszkopt najlepiej pozostawić na parę minut w piekarniku. Gdy lekko przestygnie, wyciągnąć go, odciąć ciasto od tortownicy i odwrócić do góry dnem na blat wyłożony papierem do pieczenia. W ten sposób uzyskamy płaski biszkopt. Papier do pieczenia zapobiega przyklejeniu się ciepłego biszkoptu do blatu.

Sposób przygotowania krem waniliowy:

Mleko wlewamy do rondelka, wsypujemy cukier i całość podgrzewany aż się rozpuści cukier. Nie zagotowujemy! 

Do miski przekładamy 2 żółtka i mieszamy.

Do żółte dolewamy stopniowo cieniutkim strumykiem mleko z cukrem, cały czas mieszając.

Przelewamy do rondelka, stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy przez 10-12 min cały czas mieszając aż masa zgęstnieje, uważając by nie doprowadzić do zagotowania.

Odstawiamy do wystudzenia.

Miękkie masło ucieramy z ekstraktem waniliowym na puszystą masę.

Dodajemy stopniowo ostudzoną masę i ucieramy do uzyskania puszystego kremu.

Sposób przygotowania kremu śmietankowego:

Żelatynę mieszamy z mlekiem i odstawiamy do napęcznienia. Po upływie 30 minut mieszaninę podgrzewam cały czas mieszając, aż do rozpuszczenia się żelatyny ( aż płyn będzie jednolity )

Zimną śmietanę kremówkę ubijam na sztywno razem z cukrem wanilinowym. Po woli cienką strużką wlewam ostudzoną masę żelatynową.

Gotowy biszkopt dzielimy na 3 równe części. Po kolei każdy biszkopt smarujemy innym kremem. Kiedy mamy ułożone już biszkopty z kremem smarujemy cały biszkopt i obsypujemy płatkami migdałów. Pozostaje nam już tylko udekorować tort. Ja to zrobiłam przy pomocy truskawek ;) ostatnio dodatek to listek mięty ;)

Smacznego :)

Babeczki z malinami

...sezonowo, lato już tuż tuż ;)

Przepis:

Kruche ciasto na babeczki:
* 1,5-2 szklanki mąki
* 2 jajka
* 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
* 0.5 szklanki cukru pudru
* szczypta cukru wanilinowego
* 100-150 g Kasi
...z ciasta robimy kulkę i musimy odkroić z niej 3/4 ciasta tą większą część wkładamy do lodówki zaś tą mniejszą do zamrażarki tak aby było twarde. Ciasto powinno się chłodzić min.1 godz.

Karpatka krem - składniki:
- 0, 5 litra mleka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 1 kostka masła
- 1 cukier waniliowy
- żółtko jajka


Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki z układamy do foremek, do środka nakładamy farsz z jabłek i na koniec robimy kruszonkę z cząstki ciasta, które zdążyło Nam się schłodzić. Mianowicie na dużych oczkach tarki ścieramy kruszonkę.
Tak przygotowane babeczki wstawiam do rozgrzanego piekarnika na 25-30 minut, w temp.180 C

Karpatka - krem - sposób przygotowania:
W pół szklanki mleka rozbełtać żółtko. Następnie dodać obie mąki. Dokładnie wymieszać, aby nie pozostały grudki. Resztę mleka zagotować na wolnym ogniu z cukrem waniliowym. Rozczyn z mąki dodać do gotującego się mleka, w ten sposób powstanie budyń. Gdy budyń się ugotuje, zdjąć garnek z ognia, ostudzić. Masło ucierać dodając stopniowo ostudzony budyń. Całość można zmiksować na szybkich obrotach.


Ostudzone babeczki wypełniamy kremem i dekorujemy malinami wg uznania. Na koniec można posypać cukrem pudrem ;)

Smacznego :)

 Padam już dzisiaj z nóg, ale jutro na pewno coś jeszcze dodam

**********************DOBRANOC****************************

Warsaw by night